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夏季最受欢迎的凉拌菜,百吃不厌,做法简单,清爽开胃,营养健康

作者:admin发布时间:2020-06-30分类:美食佳肴浏览:6评论:0


导读:原题目:夏天最火爆的凉菜,百吃不腻,作法简易,清新健脾开胃,健康营养黄瓜是夏天十分火爆的当季蔬菜,有除热,利湿有利排尿,清热去火的益...
原题目:夏天最火爆的凉菜,百吃不腻,作法简易,清新健脾开胃,健康营养

夏季最受欢迎的凉拌菜,百吃不厌,做法简单,清爽开胃,营养健康

黄瓜是夏天十分火爆的当季蔬菜,有除热,利湿有利排尿,清热去火的益处,特别适合夏天吃,拍黄瓜是非常简单的粉丝的做法,黄瓜别总拍着吃,教你一道黄瓜的东北地区作法,家常凉菜是东北地区夏天饭桌的熟客,作法简易,口感清新,较大 水平的保存了蔬菜水果的营养成分消化吸收,口味淡身心健康,里边又添加了绿豆芽和干豆皮,绿豆芽有益寒湿,清热去火的益处,还能降低血脂和清理血管垃圾。干豆皮能够 为我的身体补充蛋白质和优质蛋白质,这道菜式作法简易,只必须简易的切一切,焯排水,再拌一拌,只必须简易的烹饪技术就能搞好,热天就吃它,清新健脾开胃,健康营养,百吃不腻。你也学好它,做给亲人吃,下边共享下作法:

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【东北地区家常凉拌菜

原材料:黄瓜2根、绿豆芽250克、红萝卜1根、干豆皮3张、香莱1棵、油辣子1汤勺、芝麻油1汤勺、盐适量、蒜头3瓣、白砂糖1汤勺、白醋2汤勺、生抽酱油1汤勺、

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准备好所需原材料,红萝卜削皮清洗,香莱择洗干净,绿豆芽滤掉豆油皮。销售市场上普遍的黄瓜分成绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜,采用绿瓤黄瓜水份大,口感好,香味儿浓。黄瓜皮所含营养元素丰富多彩,理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害,黄瓜先要在食盐水中泡15-二十分钟再清洗生吃。

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把干豆皮切成细丝,红萝卜切成细丝,香莱切段儿,蒜头拍裂,切割成末。红萝卜能够 直接生吃,要把它切成细丝,无需绰水立即拌,就可以,绰水后口味变松,口味不焦了,讨厌生吃胡萝卜的还可以绰水。

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黄瓜先切一片,再切割成丝。

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锅加水烧开,放入干豆腐丝绰水1-2分钟,将干豆皮捞起来,放到凉水找凉,捞起来攥净水份备用。

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锅钙镁离子再次煮沸,放入绿豆芽绰水,将绿豆芽绰水至断生,将绿豆芽捞起来,放到凉水找凉,捞起来攥净水份。绿豆芽绰水后,要过冷水,那样能够 维持绿豆芽脆爽的口味。

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将黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,绿豆芽放到大一些的盆中,再添加香莱,蒜泥,油辣子,芝麻油,盐,白砂糖,白醋,生抽酱油。

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用筷子从下往上迅速搅拌匀称,盛出摆盘就可以,一盘清新健脾开胃的凉菜就搞好了。

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小提示:绿豆芽绰水至断生就可以,不必焯太过,不然口味也不脆爽了,干豆皮和绿豆芽过凉后,要用力攥去水份,水份大,拌和时口感就变浅了,这道菜式要现吃现拌,時间久了,口味也不脆爽了。还可以加一些粉絲一起拌。

标签:做法营养绿豆芽黄瓜口感香菜胡萝卜水分好处米醋干豆腐汤匙


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