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美食精选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄

作者:admin发布时间:2020-09-08分类:美食佳肴浏览:3评论:0


导读:原题目:特色美食优选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄排骨炖芸豆:作法1、把猪排骨提早炖熟预留,豆角清洗后掰成段,适...
原题目:特色美食优选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄

排骨炖芸豆:

美食精选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄

作法

1、把猪排骨提早炖熟预留,豆角清洗后掰成段,适当的葱段、大蒜、姜片。

2、起锅烧油,油烧后先把豆角放入锅中煸炒,把豆角炒至表层出現汽泡后再把葱段、大蒜、姜片放入锅中煸炒。

3、豆角炒软后往锅中放入适当的酱油着色,豆角炒着色后往锅中倒入适当的骨头汤,再把猪排骨放入锅中,开火灾炖。

4、往锅中放入适当的盐、鸡精、生抽、食用醋、香油调料,炖熟起锅就可以。

煎酿豆泡:

美食精选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄

食物:豆泡、肉馅、平菇、红萝卜、葱、姜、盐、五香粉、生抽酱油、味精、小香葱、老母鸡汤、鸡蛋清、芝麻油

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作法:

1、饺子馅放盐、生抽酱油、味精、五香粉、芝麻油、调料,打进一个鸡蛋清,顺时针方向搅拌均匀;姜蒜和红萝卜也有平菇食物理机处理成末;和调准味道的饺子馅混和;

2、将豆泡的顶端挖地洞,把饺子馅最大限度地填进豆泡中;锅中加点油,小火将豆泡左右2个面煎至橙黄色,先煎饺子馅露出的顶端;倒入老母鸡汤,小火将豆泡中的饺子馅煨熟;

3、将豆泡盛出,把料汁加少量香油、生抽酱油、盐调料,随后收浓料汁;浇淋到豆泡上,撒小葱末就可以。

凉拌豆芽:

美食精选:排骨炖芸豆,煎酿豆泡,凉拌豆芽,酱猪蹄

作法:

1、将黄豆芽拣去残渣清洗,入沸水锅中焯熟,捞起来控去水;

2、丝瓜清洗直刀割一片,再切成细丝,撒上食盐,添加葱丝、姜片翻拌,最终浇上醋、芝麻油盛盘就可以。

酱猪蹄:

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食物:猪蹄1斤、黄酱 40克、葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、八角茴香、茯苓、辣椒干、良姜、老冰糖、米酒、醋

作法:

1、将猪蹄剁碎一小块,清洗,烧一锅沸水,水开后将猪蹄放入焯五分钟后捞起来,自来水清洗整洁;

2、将葱蒜各自切割成一小块,焯好清洗的猪蹄控干水份;锅烧热后下油,倒入葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、八角茴香、茯苓、良姜、辣椒干,炒成香气;

3、接着将猪蹄倒入,倒入米酒,并加入少量醋;倒入干黄酱,煸炒使猪蹄上面粘满干黄酱;

4、锅中倒入一定量的沸水,水需能彻底未过猪蹄,火灾烧开后,转小火炖一个三十分钟;最终将老冰糖放入,再炖约十分钟至老冰糖完全溶化就可以。

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