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美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

作者:admin发布时间:2020-09-08分类:美食佳肴浏览:3评论:0


导读:原题目:特色美食优选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,拌凉菜金针菇,小炒腐竹油麦菜鱼头丝瓜汤:作法:1、鱼头、鱼身洗净,加点油、...
原题目:特色美食优选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,拌凉菜金针菇,小炒腐竹油麦菜

鱼头丝瓜汤:

美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

作法:

1、鱼头、鱼身洗净,加点油、生抽、米酒、盐腌渍五分钟;

2、黄瓜削皮,洗净,滚刀切块;

3、热锅,下油,放进腌渍好的鱼头、鱼身、加姜片丝小火煎,淡黄旋转一次,煎过鱼头的锅,油爆一下黄瓜五完善 3清水烧开,放进侵泡洗净的瑶柱,煲8分钟;

4、添加煎好的鱼头鱼身、炒好的黄瓜,煲3-五分钟;加盐、小香葱拌均就可以。

萝卜清炖牦牛肉:

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作法:

1、将牦牛肉洗净,焯水,切片预留;

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2、将牛羊肉,葱蒜和全部香辛料一起放进压力锅里,添加适量的清水,加入适当的盐,压三十分钟上下;

3、将小白萝卜削皮切端铣刀预留;

4、牛羊肉压着熟软之后拣去香辛料,倒进炖锅里,添加萝卜,加适当的盐,味精和少量白砂糖调正味,烧至箩卜烂熟就OK了,摆盘后撒上葱段。

涝汁拌凉菜金针菇:

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食物:金针菇200克、丝瓜50克、蒜10克、小辣椒5克、涝汁6勺、糖1勺、香油1勺、生抽1勺

作法

1、新鮮的金针菇洗净,控干水份,摘成小朵;

2、锅中烧开,放进金针菇绰水一分钟,捞起来太凉,沥干水份;

3、丝瓜洗净刮成片状,蒜和小辣椒切割成颗粒状;

4、黄瓜切片将金针菇卷起来撒上碎粒;

5、调个料汁,碗中倒进涝汁、糖、香油、一品鲜酱油加上少量清水翻拌;

6、将调好的料汁匀称的淋在金针菇上,撒上小辣椒就可以。

小炒腐竹油麦菜 :

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作法:

1、豆腐皮提早泡开好,油麦菜切条,豆腐皮斜刀割成段儿,红尖椒切条,姜片剁碎;

2、出锅添加油, 添加姜片炒成香气;

3、添加油麦菜煸炒至5完善;

4、添加豆腐皮煸炒一会儿;

5、添加尖椒,素蠔油将全部食物炒至断生;

6、最终加少量盐调料炒匀就可以。

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