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秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

作者:admin发布时间:2020-09-10分类:美食佳肴浏览:10评论:0


导读:原题目:秋季食补,这碗粥不可以少,甘甜润肺又营养成分,好吃不易上火hello~非常高兴与大家碰面。我是阿九,一个切切实实教你学炒菜的美食主...
原题目:秋季食补,这碗粥不可以少,甘甜润肺又营养成分,好吃不易上火

hello~非常高兴与大家碰面。我是阿九,一个切切实实教你学炒菜的美食主播,外伸手指头一点“关心”,让我来做你的特色美食参谋长。

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

今日与大伙儿共享一道简易好做的营养粥。秋季食补,这碗粥不可以少,甘甜润肺又营养成分,好吃不易上火。

从上面的图片里,大伙儿能看获得,这一款粥除开有稻米,也有别的的二种食物,一种是莲籽,那另一种又是什么呢?估算北方地区盆友少看到。但在南方地区很普遍,特别是在每一年秋天的情况下,广东省家中基础住户摆上菜。

这道食物就是“菱角”,也叫“菱实”,是一种草本植物水生花卉的果子。这类绿色植物关键生长发育在湖水,以长江流域苏州太湖地域和珠江三角洲这俩地域更为普遍。它的结果期是在每一年的7-九月份,如今九月,取下的菱角基础都为“老菱角”,尽管是“年纪大了”,但也更是很多发售价格低的情况下,碰到了没理由说很少买些。

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

老菱角虽然吃起來比不上嫩菱角鲜美,但它特有的粉糯芳香是别的的食物所比不上的。老菱角营养丰富,食用方法多种多样,蒸制、熬汤、煮粥、焖饭、做点心它每样都担任。立秋后,广州人常见这小果子煮粥,新鮮发售芳香香甜,错过了要再等一年!

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之前在家乡的情况下,最喜欢吃我爸爸煮的老菱角焖米饭,也喜欢我妈妈煮的老菱角熬大米粥,我爸爸焖米饭有一套,经常会添加自身独家代理制做的葱珠油调料,而我的妈妈熬大米粥也有一套,常常用有效丰富多彩的食物去凑出一锅食香营养成分的小米粥。

实际上老菱角不只能够 熬“香粥”,它还能够熬出“清甜味粥”。“香粥”成本增加,很长时间吃一次就可以了,“甜粥”则不一样,两种菜就够,低成本作法也简易,今日就把作法来教你,转秋后,碰到这小果子别手抽筋,买上几公斤换着花式做。

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菱角莲小米粥

==菱角莲小米粥口感甘甜,是一道秋天健康养生上品,合适当早饭吃,滋润胃肠润秋燥==

所需食物:菱角米,鲜莲子,稻米,老冰糖,冷水(鲜莲子就是莲籽,我是用新鮮老莲,下面的图是除掉莲壳的果子)

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

第一步:将菱角米和鲜莲子先清理一下,放进开水锅中烹制数分钟捞起来,放进一旁先制冷预留。

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第二步:将稻米清洗整洁,放进早已烧开水的石锅中,用锅勺搅拌均匀至沸起,转文火,再加外盖留一点间隙烹煮开。

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

第三步:将菱角米轻轻地搓揉去皮膜,将鲜莲子也都搓整洁皮膜,撕成两截,除掉里边的莲心。

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

第四步:把食物水清洗一遍后下锅,再加适当糖调料,拌和至沸起再次盖上熬煮至烂熟。

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

荣誉出品图:前后左右用不上三十分钟,那样一道甘甜营养成分的“菱角莲小米粥”就搞好了,用石锅那样熬小米粥,吃起來甘甜软糯又丝滑,滋补养生防燥特好吃 ~

秋天进补,这碗粥不能少,香甜润燥又营养,好喝不上火

——阿九的叨唠——

此道粥里,将新鲜莲子换成制干莲籽来做还可以。流程一算作“绰水”的作法,有益于剥除菱角和新鮮莲上的皮膜,如果是用制干莲,能够 提早泡开下,清理除掉莲心后,和稻米先一起入锅煮,那样莲籽还可以早一点烂熟。

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