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美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

作者:admin发布时间:2020-09-11分类:美食佳肴浏览:2评论:0


导读:原题目:特色美食优选:香肠水果沙拉、麻辣豆花鱼片、拌和鸡丝海带丝、蟹肉西兰花香肠水果沙拉原材料:香肠6个、紫甘蓝30g、香...
原题目:特色美食优选:香肠水果沙拉、麻辣豆花鱼片、拌和鸡丝海带丝、蟹肉西兰花

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

香肠水果沙拉

原材料:香肠 6个、紫甘蓝 30g、香薄荷 4颗、食用橄榄油 1炒勺、盐 1小勺、白米醋 1小勺、黑胡椒 0.5勺子

作法

1、备好食物:香肠,香薄荷,紫甘蓝;

2、紫甘蓝除掉硬梗后撕破,同薄荷草一起清洗;再用盐水侵泡一会儿;再将紫甘蓝,香薄荷清洗后,用凉开水侵泡一会儿;

3、紫甘蓝,香薄荷控干水份;加入适量盐,黑胡椒,食用橄榄油,白米醋;

4、搅拌均匀,将紫甘蓝香薄荷盛入菜盘里;

5、给香肠鲜切花刀、炒菜锅倒进适量食用橄榄油;

6、将香肠放进炒菜锅;用小火煎10-15分钟上下,盛出;

7、将香肠切成片;、同紫甘蓝香薄荷混和就可以;搞好啦。

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

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麻辣豆花鱼片

原材料:鲤鱼中区(去骨)250克,水豆腐1盒,米酒,盐,鸡蛋清,木薯淀粉适量,葱,姜,蒜泥适量,指天椒4个,麻椒1炒勺,豆瓣酱1炒勺,米酒1炒勺,生抽酱油1小勺,糖1小勺,盐适量,炒过花生仁适量

作法:1、紧靠鱼骨头将鱼身的小肉下,鱼类斜片成实片状,放米酒、盐、鸡蛋清和木薯淀粉抓匀,浆制十分钟上下。(剁椒鱼头、鱼骨头熬出鱼头汤备用)。

2、葱、姜、蒜切末,指天椒切段儿,成都郫县辣郫县豆瓣酱剁细,炒过的花生仁略擀碎预留。

3、锅中加点油,文火炒出香味麻椒先捞起来,再放进指天椒炸香捞起来备用。

4、锅中中放进姜、蒜泥爆锅进行爆香,放入成都郫县辣郫县豆瓣酱煸出辣椒油,添加鱼头汤煮沸,烹入米酒、生抽,再放进糖和一点点盐调好味道。

5、将腌好的鱼肉一片片地放进,煮约一两分钟至鱼肉皮肤变白后就可以熄火。

6、将北豆腐(豆腐花)用汤勺平挖平一片片的大面积放进一个器皿中。把煮好的鱼肉连料汁一起倒进铺好豆腐花的锅中,撒上花生米、葱段、蒜泥和以前炒出香味的朝天椒段,烧开饭勺里的油(起烟)浇在上面就可以。

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炝拌鸡丝海带丝

原材料:鸡脯肉、海带丝、胡萝、香莱、盐、醋、白砂糖、干红辣椒

作法

1、海带泡发清洗,切成细丝。红萝卜切细条。鸡脯肉切细条。蒜头碾成泥。

2、锅中加水,煮沸后按鸡丝、红萝卜、海带丝的次序,先后放入水里,焯烫至水再度烧开。

3、捞起来全部原材料,沥干水分,用冷水冲一下,控干水份。添加蒜末。

4、添加香莱,再添加糖、醋和盐,翻拌。

5、锅烧热,添加适量油、辣椒干段和麻椒,文火渐渐地爆锅至朝天椒和麻椒掉色。

6、趁着热倒进凉拌菜中,搅拌均匀就可以。

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

蟹肉西兰花

原材料:西兰花、生鸡蛋、盐、白胡椒粉、蒜末、香油、生抽

作法:

1、生鸡蛋打撒,添加适量白胡椒粉跟食盐,放一旁预留。蓉粒拍开,切割成蒜末

2、西兰花切小朵,先泡水清洗整洁。用大铁锅烧开水,水滚以后,西兰花倒入煮,天赋加点盐,再煮滚就焯水控干。

3、滚油,把鸡蛋液倒进,像炒滑蛋那般的作法炒蛋,色调变橙黄色便是说白了的蟹肉了,盛盘把蟹肉放园盘正中间,有益于装盘。

4、蒜末滚油进行爆香,倒进早已过水焯的西兰花,倒适量香油、生抽一起拌和后盛盘,把不必要的汁淋在蟹肉上。最终再匀称撒上一点现榨黑胡椒调料~

标签:鱼片西兰花拌鸡丝做法香肠薄荷香辣沙拉海带蟹黄紫甘蓝


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