欢迎访问黑龙江门户资讯网!
旅游景点,美食佳肴,天气预报,房产楼市,地图百科,生活品质,观光景点,黑龙江门户资讯网
当前位置:网站首页 > 美食佳肴 > 正文

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

作者:admin发布时间:2020-10-10分类:美食佳肴浏览:8评论:0


导读:原题目:秋季,这类馅的肉丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,美味舒服空山新雨后,天气晚来秋,俗话说得好“秋冬季食补,初春打虎”,...
原题目:秋季,这类馅的肉丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,美味舒服

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

空山新雨后,天气晚来秋,俗话说得好“秋冬季食补,初春打虎”,古代人将秋冬季之季视作“食补”的好时候,这时多服用一些营养丰富的食材才可以抵挡寒冷,在其中圆鼓鼓的猪肉丸子就是很多人钟爱的食材之一,猪肉丸子又称之为“汤圆”,喻意幸福快乐阖家团圆 ,外观设计圆滑、圆润汁多,在中国的美食的家族中自成一派。猪肉丸子沒有特殊的食物、作法,和水饺一般拥有万物皆可“圆”的特性。纵览南北方,不论是猪肉丸子、素丸子,每一个地区都是有自身的与众不同丸子做法,虽作法各有不同,但味儿都分毫不差。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

以往,大家常常将大肉绞成肉沫,做成猪肉丸子来接待家里的宾客。而丸子的做法也很丰富多彩多种多样,蒸、炸、煮,每个作法都都有其特点。在秋天有很多不一样食物都能够制成肉丸子,在其中莲藕猪肉丸子也是一道不可以错过了的美味可口。俗话说得好“荷莲一身宝,冬藕最补人”,秋季恰逢莲藕发售的时节,这一时节的莲藕营养丰富,口味最好。莲藕寒性,可以有清热解毒去燥的实际效果,在干躁的秋季吃着最是合适。莲藕生猪肉丸子的做法也非常简单,不用淋油油炸,只必须简易蒸一蒸就能拿下,不必担心油腻感也可以享有美味可口的猪肉丸子。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

展开全文

莲藕猪肉丸子

所需食物:莲藕一段、生鸡蛋一个、生猪肉适当、红萝卜小一根、大葱1根、蒜4瓣、小米辣1根、木薯淀粉4勺、生抽酱油2勺、香油2勺、小量的糖、白胡椒粉半汤勺、盐和味精适当。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第一步:大葱一部分切条、另一部分剁碎,莲藕切成片、小米辣切圈,蒜削皮切末,生猪肉用冷水清洗几次,沥干水份切割成一小块,生猪肉清理后表层的水份比较多,在中后期绞成猪肉泥,猪肉泥会较为稀,不易定形,必须添加过多的木薯淀粉来调整,那样会危害肉丸子的口味。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第二步:碎肉机中添加切完的生猪肉块、莲藕片、大葱段、3勺木薯淀粉、1勺生抽酱油、1勺香油、半汤勺白胡椒粉、适当的盐,打进一个鸡蛋,按起动键,打糊状就可以。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第三步:胡萝卜切片,码在菜盘中,做好的猪肉泥拿手团成尺寸适合的球体状,放到红萝卜上面。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第四步:炒锅中添加适量的冷水,上汽汽车后,将盛满肉丸子的菜盘放进炒锅中,蒸12分鐘。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第五步:炒菜锅中添加小量的油,油烧后添加蒜泥和小米辣圈,曝出香气后,添加2勺生抽酱油、1勺香油、小量的糖、1勺木薯淀粉、小半碗水,充足拌和,直到料汁熬料浓稠状。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

第六步:肉丸子蒸熟后,浇上粘稠的料汁,撒上葱段就可以,一盘细嫩爽口的莲藕猪肉丸子就搞好了。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

——老井说——

莲藕削皮后会空气氧化掉色,而搅拌成包馅后又添加了生抽酱油和香油,因而蒸出去的肉丸子色调会稍微变黑,假如喜爱水嫩一些的肉丸子,调配时能够无需皈依抽、香油这种会提色的调味品,较为喜爱吃荤的盆友还可以少放些木薯淀粉,那样口味更软糯、变香。

秋天,这种馅的丸子真馋人,不煎不炸,蒸一蒸鲜嫩多汁,好吃过瘾

烹饪技术比较有限,多多关照,吃好玩儿好,明天再见。

标签:丸子莲藕做法蚝油小葱口感食材胡萝卜调羹多汁经验教程肉丸子猪肉


欢迎 发表评论: