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明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

作者:admin发布时间:2020-10-15分类:新闻快报浏览:3评论:0


导读:原标题:明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级干净的厨房,明亮的玻璃,透明的管理,特色的菜肴…...
原标题:明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

干净的厨房,明亮的玻璃,透明的管理,特色的菜肴……今年以来, 松北区消防救援大队以“环境优美、管理规范、特色突出”为目标,大力推进基层标准化食堂建设,通过全面升级餐饮硬件设备、设施,打造特色餐厅文化等措施,来严格保证舌尖上的安全,用心耕耘指战员生活需要,以此契机推进松北大队后勤保障工作迈上新台阶。

明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

食堂、餐厅建设情况,关系着战斗力养成,是队伍管理建设的重要环节。一直以来, 大队党委坚持从全体指战员最关心、最直接、最现实的环节入手,将餐厅建设纳入全面标准化队伍建设提档升级创建活动的重要内容,通过阶段性深入基层4个消防救援站2个小型站开展广泛调研征求意见的基础上,派员赴兄弟大队和政府事务管理局等单位观摩学习,并成立由主官任组长,各基层队站站长任组员的餐厅建设领导小组,通过细化工作措施,层层分解任务目标,推动各项建设工作高效进行。

明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

一是餐厅改造大提升。大队依托整体建设提档升级契机,筹措资金对星月街消防救援站等基层队站食堂进行系统化升级改造。 通过精心设计,合理布局,采取储存区、后厨区和就餐区相对独立的分区设计方法,保证储存区干净整洁、摆放有序,后厨区排水良好、干燥清洁,就餐区宽敞明亮、心旷神怡;采取玻璃墙分隔等做法全面通透展现“明厨亮灶”,实现餐厅与操作间“可视化”无死角透明管理。

明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

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二是餐厅设施大变样。大队在整体装修改造过程中全 面更新厨房设施,新购置灶具、保温台、冷冻柜、电饼铛、多功能操作台等必备厨具,以及绞肉机、面条机等厨具20余件套,应有尽有,方便实用。为更好提升用餐体验,新购入保温式自助菜盘,自助饮料机,旋转式可烧烤餐桌,电视机,全面形成半自助式进餐形式。

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三是饮食调配大升级。大队以“会膳食搭配、懂营养配餐、精烹调技术”为标准,外聘兼具岗位资格和实操经验的大厨,每周一经典,每日一特色,打造亮点菜肴。依托辖区万达文华等大型酒店后厨经验,定期对基层队站后厨实施业务指导,做到饭菜品种多样, 膳食结构科学,“营养高,味道好”,建强队伍特色菜肴,以满足指战员日常训练和灭火救援的体能需要,让指战员吃得开心、舒心。

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四是打造节约主题餐厅文化。大队结合两严两准建队标准, 向全体指战员发出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的倡议,全体指战员在倡议书上郑重签字,亮明承诺;并在全队上下开展“光盘行动”,倡导节约文明用餐。每日详细统计用餐情况,针对人数备料制作,从源头上避免浪费;同时加强宣传、集思广益,制作精美格言图板上墙展示,形成独具特色的节约文化。使节约融入全体指战员生活,传承发扬老一辈革命家艰苦朴素精神,自觉树立新时代消防人的良好形象。

明厨亮灶标准化丨松北大队多措提升基层餐厅建设助推后勤保障全面提档升级

下一步,松北大队将立足大队餐厅建设,拓展范围,扎实推进,持续探索后勤保障社会化发展道路,不断提升新形势下消防救援队伍的后勤保障能力。

标签:助推标准化建设餐厅指战员救援北大特色管理队伍松北大队


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