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海中鹅肝,肉嫩刺少味道鲜,秋季吃最滋补

作者:admin发布时间:2020-10-17分类:美食佳肴浏览:3评论:0


导读:原标题:海中鹅肝,肉嫩刺少味道鲜,秋季吃最滋补安康鱼被称作是最丑的鱼,它生长深海中,鱼肉细嫩并且刺很少,富含丰富的氨基酸和蛋...
原标题:海中鹅肝,肉嫩刺少味道鲜,秋季吃最滋补

安康鱼被称作是最丑的鱼,它生长深海中,鱼肉细嫩并且刺很少,富含丰富的氨基酸和蛋白质。不要嫌弃它的长相,这可是性价比最高的深海鱼。秋天这个季节,吃这个鱼最滋补了。

海中鹅肝,肉嫩刺少味道鲜,秋季吃最滋补

实际上,在过去的几年中,由于丑鱼价格低廉,人们都不愿意把它摆盘上餐桌。近年来,它凭借细腻可口的味道和高营养价值成功逆袭。丑鱼肉质很嫩,没有腥味。无论是煮汤,炖,红烧还是用来做饺子,都非常好吃。今天教你一招,沿海地区渔民烹饪的妙招,炖鱼时,请勿将水倒入水中,而应改用啤酒炖。鱼的味道更鲜美,值得一试哈。

海中鹅肝,肉嫩刺少味道鲜,秋季吃最滋补

食材:丑鱼一条,葱姜蒜适量,生抽2勺,白糖1勺,盐1勺,啤酒500ml。

炖丑鱼做法步骤:

1、首先把丑鱼处理干净,去掉里面内脏和鳃,鱼皮保留着。丑鱼的牙齿很锋利,注意不要受伤。用刀把丑鱼剁成小块备用。

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2.在锅中倒入适量清水,烧开,把鱼放进去焯水,捞出沥干水分。另起锅倒入少许油,倒入葱姜蒜爆香翻炒。这个时候就可以倒入一瓶啤酒。加入生抽2勺,白糖一勺。

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3. 将汤汁大火煮开,倒入之前切好的丑鱼块。大火炖煮,出锅之前放入少许盐。然后转中小火炖15分钟,出锅转盘就可以。

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喝汤吃肉真爽,用啤酒代替水来炖鱼,不仅能去腥,而且能使鱼肉更细嫩。

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