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秋天吃点开胃的,小番茄这样做,冰冰爽爽口感好,开胃消食又止渴

作者:admin发布时间:2020-10-18分类:美食佳肴浏览:6评论:0


导读:原标题:秋天吃点开胃的,小番茄这样做,冰冰爽爽口感好,开胃消食又止渴进入秋天后,相信有不少的朋友,在家里都是吃香的喝辣的,大...
原标题:秋天吃点开胃的,小番茄这样做,冰冰爽爽口感好,开胃消食又止渴

进入秋天后,相信有不少的朋友,在家里都是吃香的喝辣的,大鱼大肉从来都没有断过,刚开始是很解馋,可后来越吃越觉得腻。吃过了大鱼大肉后,可以适当地多做些酸甜开胃的菜,增食欲,吃饭香。那么秋季吃什么会比较开胃呢?今天我们就来做一个酸甜话梅小番茄,这是一道超级简单的小凉菜,作为小零食酸甜可口、生津开胃。

秋天吃点开胃的,小番茄这样做,冰冰爽爽口感好,开胃消食又止渴

小番茄即我们常说的圣女果,因为果实个头非常小,也被称为樱桃番茄,外表玲珑可爱,吃起来跟番茄的味道一样,和普通大番茄的区别也因为个头不同,即可做菜食用,也可当水果食,是很多人喜欢的食物。而话梅是用黄梅经盐水浸泡,反复晒干、漂洗后,用糖料泡腌再晒干而成,当零食吃有生津止渴。用话梅腌渍小番茄,腌渍后的小番茄,番茄吸收了话梅的甜味,开胃爽口,若是一顿大肉之后再吃,更觉冰爽解腻、满口留香。

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酸甜话梅小番茄

【材料】:小番茄 适量、冰糖 40克、话梅 10粒、

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【做法】:1、锅中倒入800克清水,加入冰糖和话梅,大火煮开,转小火煮10分钟关火,直到冰糖完全融化后,放凉备用;话梅我买的佳宝九制话梅。

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2、买的小番茄个头比较大,小一点的可以减少浸泡时间,为了更好脱皮可以用小刀划个十字;

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3、把水煮沸腾,然后关火(注意别把小番茄放到开水去煮,这样容易煮烂而且营养流失)把小番茄放入沸水中浸泡2分钟,看到小番茄开裂状态,移到凉白开浸泡冷却;

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4、因为冷热骤变而导致表皮自然爆裂,所以这样小番茄的皮很容易就剥下来了…

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5、把去皮的小番茄和放凉后的话梅糖水放入密封容器里,有条件的可以加入柠檬汁,密封好放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜就可以享用了。(不放那么久也是可以的,过夜了味道更佳)

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酸甜开胃的话梅小番茄来吃啦,作为餐前美食,特别开胃哦。喜欢酸酸甜甜,冰凉凉的感觉的美食,就试试这个做法简单的话梅小番茄吧。

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【小提示】:

1、煮好的话梅糖水一定要充分冷却之后才能倒入去皮的番茄里,不能有温度,以免把番茄烫熟。

2、将焯水的小番茄放入凉水中可以便于去皮,如果觉得麻烦也可直接进行去皮。

3、喜欢甜一点多加冰糖,喜欢酸一点减少一些冰糖。

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