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立冬后,早餐常吃馄饨,多放菜少放肉,皮薄馅大,暖身暖胃过冬天

作者:admin发布时间:2020-11-11分类:美食佳肴浏览:15评论:0


导读:原标题:立冬后,早餐常吃馄饨,多放菜少放肉,皮薄馅大,暖身暖胃过冬天立冬后,天气寒冷,唯有美食和棉大衣能让身心温暖。在北方,...
原标题:立冬后,早餐常吃馄饨,多放菜少放肉,皮薄馅大,暖身暖胃过冬天

立冬后,天气寒冷,唯有美食和棉大衣能让身心温暖。在北方,馄饨是早餐店的必备早餐。天冷的时候吃一碗热气腾腾的馄饨,暖身暖胃。当然,自己在家制作馄饨也不是难事,买现成的馄饨皮,调制喜欢的馅料,速度快的两三秒钟包一个,一会儿就能够全家人吃的。

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早餐店的馄饨馅大多以猪肉馅的居多,馅儿不多,连汤带馄饨吃上一碗倒也满足。自己制作则可以根据个人口味调整。一次可以多包些,放冰箱冷冻起来,吃的时候取出直接煮。

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今天做的馄饨是猪肉茴香馅的,特地茴香放得多些。立冬后,早餐吃馄饨,多放菜少放肉,皮薄馅大,暖身暖胃过冬天。孩子说妈妈包的馄饨就是比早餐店的好吃。

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【猪肉茴香馅馄饨】

所需食材:

馄饨皮50个,猪肉馅100克,茴香200克,盐1克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜水适量

做法:

1.肉馅中加入加入盐1克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜水适量搅拌均匀,朝一个方向搅拌直至肉馅软滑。

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2.茴香切成小段,拌入肉馅中。

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3.馄饨皮中包入适量的馅。

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4.锅中放入适量的水,水开后下入适量的馄饨煮熟。

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我用的这款锅是臻米多功能料理锅,煎炸不溅油,不粘锅底,轻油少烟。三档火力,操作简单,大火爆炒,小火焖炖。今天用的是煮的功能。沸腾时间很短,烤盘也够深,煮一锅够全家人吃的。

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5.碗中放点虾米皮,紫菜,香菜末和香葱末,倒入适量生抽和香油提鲜。

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6.煮完的馄饨和汤一起倒入碗中。

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